Arts et Cuisines créatives : nouveaux restaurants, nouveaux concepts et nouvelles tendances de consommations
Depuis quelques années, la cuisine et la gastronomie sont de nouveau très à la mode et les grands chefs sont souvent à l’initiative des nouvelles tendances dans ce domaine depuis qu’ils revendiquent le statut d’artiste. A leurs côtés, de nouveaux concepts voient le jour : food art, food fashion, food trucks, pop-up restaurants… autant de nouvelles formules que de personnalités pour les mettre en œuvre. S’ajoutent à cela les mouvements du véganisme et du slow-food qui, contrairement à ce que l’on pourrait penser, ne sont pas si récent mais bénéficient d’un regain d’intérêt depuis quelques années…
Continuer la lecture de « Lieux, modes de consommation et nouvelles tendances / Partie 3 »