Découvertes au fil des sorties – Page 2 – Les carnets de l'oenotourisme

12 janvier 201513 janvier 2015

Licence Toquée

Vin et patrimoine, deux inséparables!

La licence a bénévolement participé à la 5ème édition de Nîmes Toquée le dimanche 9 novembre.

Cette balade à travers le patrimoine architectural de Nîmes permet de découvrir de formidables accords mets & vins. En commençant par le toril des arènes, les participants ont pu flâner entre le Fort Vauban, la salle des mariages de la mairie, l’hôtel Imperator et l’ancien Hôtel-Dieu de la ville pour finir au club taurin Pablo Romero.

Malgré la pluie, la (re)découverte de la ville ainsi que les dégustions orchestrées par 6 chefs et 30 vignerons, choisis au hasard, se sont déroulées dans une ambiance gourmande!

Répartis en 3 groupes (accueil, stand final et logistique), nous avons participé au bon déroulement de la journée, nous permettant de voir les coulisses de cet évènement œnotouristique ainsi que de déguster les mets et vins proposés. Suite à cela, nous avons pu échanger avec notre professeur, accessoirement directeur des Costières de Nîmes… Chaque année, le ressenti des élèves ainsi que celui des participants lui permettent d’améliorer l’évènement.

11 janvier 201513 janvier 2015

Domaine de Massereau, la recette d’un succès

Prenez une exploitation familiale en grande difficulté (à proximité de Sommières dans le Gard, par exemple).

Réunissez toute la famille autour d’un projet touristique innovant.

Créez le premier hôtel de plein air 5 étoiles en France.

Vendez jusqu’à 100 bouteilles du domaine chaque jour au restaurant du camping.

Faites découvrir le domaine aux campeurs lors de visites exclusives.

Vous obtiendrez un domaine qui recommence à investir et envisage l’avenir avec sérénité.

Merci Monsieur Freychet pour toutes ces explications lumineuses !

Domaine de Massereau; vin; tourisme — Domaine de Massereau

16 décembre 2014

LE SCAMANDRE – Un domaine qui respire!!

Le groupe de projet tutoré de la Licence professionnelles Oenotourisme et projet Culturel, qui travaille sur un domaine en vitiforesterie est allé visité le Domaine du Scamandre situé à Vauvert. Nous avons pu rencontrer la propriétaire des lieux qui nous a chaleureusement accueilli dans son salon ouvert au public. Nous avons discuté de son projet. Elle nous a expliqué comment ils en sont venu à créer ce domaine (auparavant dentiste à Paris), quelles ont été leurs motivations, leurs futurs projets…

Nous avons aussi profité d’une visite des lieux: chai à barriques, les cuves, les vignes avec les différentes plantes, et en prime nous sommes monté sur le toit!
De là haut, une vue de 360°C plongeant sur l’Etang du Scamandre nous a couper le souffle!!!

16 décembre 201416 décembre 2014

A consommer sans modération !

La classe de Licence Professionnelle Oenotourisme de l'Université de Nîmes, se reflétant dans La Drop, de Tom Shannon

« Surplombant le vignoble, voici comme une gigantesque goutte de mercure en apesanteur« , déclarait Madame le supplément du Figaro.

Lors d’une belle journée d’Octobre, la classe de Licence Professionnelle Œnotourisme de l’Université de Nîmes s’est rendue au Puy-Sainte-Réparade, à deux pas d’Aix-en-Provence, afin de bénéficier d’un panorama grand angle de ce qui peut se faire en terme d’accord Art et Vin.

Le savant trio « vignes, collines et ciel bleu » a suggéré, l’espace d’une journée, que l’immensité des lieux tenait dans cette bulle polie.

Sculptée par l’Américain Tom Shannon, cette pièce baptisée La Drop, aura retenu l’attention de chacun d’entre-nous.

Mesurant quatre mètres de diamètre, cette pièce composée à 100% d’acier inoxydable aura su refléter, l’espace de quelques minutes, nos visages contemplatifs et nos encéphales en sous-régime, après une visite de quelques heures au cœur d’un écrin de chefs-d’œuvre.

Laurie Bidon

16 décembre 201416 décembre 2014

Le Temple de l’Art contemporain dans les vignes

Drop de Tom Shannon Château Lacoste Provence Puy Sainte-Réparade — La Drop de Tom Shannon au Château Lacoste, prise par Alain Morillon

Le Lundi 20 Octobre 2014, nous nous sommes rendus au cœur de la Provence pour visiter l’insolite et célèbre Château Lacoste.

Après 1 heure et demie de route, nous voilà enfin arrivés sur les lieux, où nous sommes convivialement accueillis par l’équipe d’animation du Château.
Au programme pour la matinée, une visite guidée du domaine, relatant son histoire ainsi que ses méthodes traditionnelles de vinification, des vendanges jusqu’à la mise en bouteille à la propriété.

Notre visite se termine par une sympathique dégustation commentée des vins rouges, blancs et rosés du Château.

C’est maintenant l’heure de la pause déjeuner : nous pique-niquons tous ensemble sur le Domaine et profitons pleinement du soleil pour un moment de détente.
En cette belle journée ensoleillée, nous partons ensuite à la découverte des secrets du Château Lacoste.

En se baladant à travers le vignoble et ses magnifiques paysages entre bois, collines, vignes et oliviers, chaque groupe d’élèves nous exprime sa vision de l’Art dans les différentes œuvres que nous rencontrons sur le chemin, comme la Drop de Tom Shannon, ou bien Infinity de Sugimoto, mais encore Crouching Spider de Louise Bourgeois et plein d’autres encore…

Après cette superbe et éducative balade, il se fait tard : nous quittons alors la Provence et rentrons sur Nîmes avec de beaux souvenirs !

Marion AILLOUD

16 décembre 201416 décembre 2014

En Aveyron, le vin voyage dans le temps

caves-d-entre-deux-monts — Les caves troglodytes d’Entre-Deux-Monts ont conservé les vins à travers les âges

Quelque part dans l’Aveyron, se trouve le village d’Entre-Deux-Monts. A flanc de montagne, épousant les pentes et se fondant dans le paysage comme pour s’y cacher, de drôles de constructions racontent… Elles chuchotent encore des histoires de vignerons et de tailleurs de pierres, de rires, de joie de vivre et de bonne chère. Mais elles murmurent aussi la guerre et la paix, le labeur et la sueur, le sang et les larmes, elles se souviennent encore de l’apogée et du déclin, de la mort et de la renaissance. Elles racontent somme toute l’histoire des hommes de la région et de leur vin, à travers les siècles. Elles le connaissent bien ce vin, elles l’ont protégé hier et le protégeront encore demain, là, dans la montagne. Elles lui ont offert le succès et si l’on tend l’oreille, on entendra peut-être encore résonner son nom d’antan : « le Gamet des Papes ».

Le temps d’une journée, les vignerons de l’Aveyron vous invitent à venir le goûter, le chanter et le célébrer avec eux dans ces caves un peu magiques.