Par la Licence Pro Oenotourisme de Nîmes
Le domaine de Gressac a décidé de suivre la sagesse de ce proverbe Africain.
Depuis plus de 40 ans les vins de Gressac sont issus d’une agriculture biologique respectueuse de l’environnement et donc indissociablement des hommes. Parce qu’ils empruntent la terre à leurs enfants, ils sont ce que les sols acceptent de leur donner, sans bousculer l’ordre des choses, sans engrais chimiques, sans pesticides ou herbicides et sans intervention outrancière de l’homme et des machines.
C’est en cours avec Monsieur Branger que nous avons découvert ce vin d’ailleurs …
Adoré des rois hongrois, ce vin liquoreux est vinifié à partir de raisins atteints de pourriture noble grâce à l’action d’un champignon microscopique : Botrytis cinerea. Plus il y a de « puttonyos », plus la teneur en sucre est élevée ! Les grains sont cueillis un par un à la main et placé dans des foudres où ils sont foulés pour former une pâte appelée aszú. Le jus qui s’écoule naturellement de ces foudres est mis en bouteille sans autre traitement et est appelé l’Eszencia.
Un travail de fourmi pour un breuvage royal !
Si, pendant vos pérégrinations oenotourisques ou oeno tout court, vous avez l’opportunité d’aller à Fronsac, à côté de Libourne, il y a absolument un domaine à déguster.
Tout d’abord, Fronsac c’est un joli petit village bâti à un flanc de colline dont on a une magnifique vu sur la Dordogne (le fleuve). De plus, il s’étend sur trois appellations Canon-Fronsac, Fronsac et Bordeaux. Il y a même une maison des vins.
Ce dont j’ai envie de vous parler aujourd’hui, c’est le Château Canon Saint-Michel, domaine de la famille Millaire, qui possède des vignes sur les trois appellations. Ils privilégient un travail naturel et cultivent leurs vignes en biodynamie. Ils produisent pas moins de six cuvées différentes, 3 rouges, un blanc, un rosé et un effervescent en méthode traditionnel.
Aujourd’hui, c’est de toi dont je veux parler. Volcelest! Une pure merveille!
J’aime voir tes couleurs, ta sobriété, ta taille étroite et ton élégance. Ensuite tu viens dans mon verre, et là, je t’aime encore plus! Ta robe brillante est soutenue, et les parfums de fruits et de fleurs que tu exhales m’encense. Mais je t’aime vraiment quand tu viens fleurter avec mon palais, tu te dévoiles et laisses apparaître ta minéralité. Bref, tu me plais.
C’est un vin 100% Sauvignon blanc cultivée sur les terres de l’appellation Canon-Fronsac, une perle que l’on peut s’offrir pour 13€.
FL
Fort de ses quatre premiers succès, la Communauté de Communes Leins-Gardonnenque vous propose cette année encore de fêter la Saint Vincent des Leins. Comme vous le savez tous, la Saint Vincent n’est autre que la Fête des vignerons. Caves privées et coopératives du territoire s’unissent le temps d’une soirée pour vous faire partager leur univers et leurs « créations » dans une ambiance placée sous le signe de la décontraction, de la fête et de la convivialité.
La soirée se déroulera au foyer au foyer de Saint-Bauzely (30730), un petit village au nord de Nîmes, le Samedi 17 Janvier 2015 à partir de 17h00. A la bibliothèque, une exposition sur la vigne et le vin sera accessible à tous de 17h00 à 20h00. Le programme de la soirée s’annonce festif, instructif et gourmand ! Pour les novices, une initiation à la dégustation sera proposée à 18h00 (par groupe de 10 personnes). Les viticulteurs feront leur entrée dès 19h pour accueillir les épicuriens et autres oenomaniaques qui se précipiteront pour une dégustation des vins (blancs, rosés et rouges). A l’entrée vous sera offert un verre de dégustation et il sera possible de se restaurer sur place (assiettes repas paysannes « Bienvenue à la Ferme » à 8-10 €, assiettes tapas 4-5 €) afin de profiter au mieux de ce moment de partage. La cerise sur le gâteau : l’animation musicale qui rythmera la soirée pour danser jusqu’au bout de la nuit!
Venez nombreux rencontrer ces viticulteurs qui vous accueilleront à bras ouverts, une belle soirée en perspective !
Entrée P.A.F : 3 € comprenant le verre à dégustation et un ticket à échanger contre une initiation ou un verre de vin à choisir parmi une sélection au tableau. Jus de raisin local pour les enfants … et pour SAM !
Renseignements : 04.66.63.00.80
Se déroulant dans le cadre du 124ème Concours Général Agricole de Paris, il distingue les meilleurs dans l’art de la dégustation des vins et sensibilise les jeunes professionnels de la filière à l’importance de la dégustation dans la pratique de leur métier.
Les sélections se déroulent en deux phases et en quatre épreuves : épreuve de caractérisation, de notation, de communication et de dégustation commentée. Cette année, l’épreuve de communication porte sur le thème de l’oenotourisme dans notre région ! C’est donc un beau challenge qui s’offre à nous.
Nous sommes prêts à relever le défi et ne manquerons pas de vous tenir au courant des résultats. En attendant, n’hésitez pas à nous suggérer vos idées pour la création du support de communication dont le but est de développer l’oenotourisme dans notre belle région du Languedoc Roussillon.
Rédactrice : Saskia DALL’AGLIO
Quelque part dans l’Aveyron, se trouve le village d’Entre-Deux-Monts. A flanc de montagne, épousant les pentes et se fondant dans le paysage comme pour s’y cacher, de drôles de constructions racontent… Elles chuchotent encore des histoires de vignerons et de tailleurs de pierres, de rires, de joie de vivre et de bonne chère. Mais elles murmurent aussi la guerre et la paix, le labeur et la sueur, le sang et les larmes, elles se souviennent encore de l’apogée et du déclin, de la mort et de la renaissance. Elles racontent somme toute l’histoire des hommes de la région et de leur vin, à travers les siècles. Elles le connaissent bien ce vin, elles l’ont protégé hier et le protégeront encore demain, là, dans la montagne. Elles lui ont offert le succès et si l’on tend l’oreille, on entendra peut-être encore résonner son nom d’antan : « le Gamet des Papes ».
Le temps d’une journée, les vignerons de l’Aveyron vous invitent à venir le goûter, le chanter et le célébrer avec eux dans ces caves un peu magiques.
